Deze pasta pesto met groente balletjes is lekker snel klaar en dus ideaal voor op een drukke doordeweekse dag. Of voor wanneer je gewoon niet veel zin hebt om te koken maar toch lekker en gezond wilt eten. Serveer het op een bedje van rucola, met lekkere Parmezaanse kaas eroverheen en smikkelen maar!
Twee violen en een trommel en een fluit, deze blog die is jarig en de vlaggen hangen uit! Wat gaat die tijd toch snel, tijdens het afgelopen oudejaarsdag bestond metKortindekeuken.nl alweer 5 jaar! Aangezien…
Santa Claus is coming to town, oké we moeten nog heel even wachten maar het is bijna zo ver! Als er één baksel is dat niet kan ontbreken rond de kerst tijd is het…
Eén van de sinterklaaslekkernijen waar ik mooie herinneringen aan heb en dus niet mag ontbreken tijdens het sinterklaasfeest, is de banketletter gevuld met amandelspijs.…
Bij Halloween denken mensen al snel aan lekkere zoete lekkernijen. Maar ook met gezondere ingrediënten kun je leuke Halloween gerechten maken. Denk aan een spooky pompoensoep of deze gevulde Halloween paprika’s met couscous, tomaat…
Risotto is door velen gevreesd en door vele ook erg geliefd. Een goede risotto maken lijkt misschien lastig om te maken, maar wanneer je de stappen goed volgt en je er een beetje geduld…
Tijd voor een Nederlandse klassieker; Hutspot peen en ui! Wie is er niet mee opgegroeid? Heel eenvoudig om zelf te maken en staat binnen 30 minuutjes al op tafel. Lekker met een vegetarische rookworst…
Gezond en gevarieerd eten is heel belangrijk, maar soms is een lekkere vette hap ultiem genieten. Zo kan ik op z’n tijd genieten van een (vegetarische) kapsalon. Dit gerecht is begin deze eeuw in…
Ondanks dat couscous en parelcouscous salades hier vaak op het menu staan, staan er niet heel veel op mijn foodblog. En dat terwijl het recepten zijn die je redelijk snel kunt klaar maken en…
De herfst is weer begonnen, dagen worden langzaam korter en kouder. Als ik zou mogen kiezen tussen de zomer en de herfst, dan heb ik toch liever de zomer. Niet alleen omdat je dan…
Op een doordeweekse avond is het fijn om lekker en gezond te eten, zonder te lang in de keuken te hoeven staan. In zo’n situatie is dit recept voor gebakken gnocchi met mozzarella en…
De lekkerste patat is denk ik toch wel de patat die je zelf van verse aardappelen maakt, die krokant van buiten en zacht van binnen zijn. Echt een leuk klusje om in het weekend…
Eem noar de Smaakaron, dat stond al een paar maanden op mijn foodie-list. Smaakaron is een Grunneger patisserie die gespecialiseerd is in macarons en vegan macarons. Maar gek genoeg kwam daar een bezoekje aan brengen…
De bekendste pesto is waarschijnlijk de groene pesto, Pesto alla genovese die gemaakt is van basilicum. En is als je het mij vraagt de ideale saus voor een lekkere pasta. Maar wist je dat…
Tijdens een verjaardag, gewoon zomaar voor in het weekend bij de koffie/of thee. Of omdat je net zoals mij, gevraagd bent om een keertje wat lekkers te trakteren op de marchingband. Deze brownie met…
Mama mia! De laatste tijd ben ik helemaal in-to de risotto, sinds ik weer alleen woon staat het daarom ook bijna elke weer minstens één keer op het menu. Voor de bereiding voor een…
Vis op tafel! Toen ik nog in Den Haag woonde haalde ik regelmatig een visje in de haven, maar sinds ik in Groningen woon gebeurd dat minder vaak. Net toen ik bedacht had dat…
Fudge was tot mijn eerste bezoek aan Londen niet bepaald voor mij weg gelegd. Totdat ik op de Borough Market bij Whirld – Handmade Fudges onder andere fudge met gezouten karamel proefde. Geloof mij,…