Speculaas is misschien wel mijn favoriete ingrediënt in de maand december, je kan er zo veel mee! Ik haal eigenlijk altijd mijn speculaaskruiden bij de kruidenspecialist hier op de markt in Groningen. Afgelopen weekend heb ik er al verse kruidnootjes gemaakt en vandaag wilde ik graag wat nieuws proberen. Toevallig kwam ik op de blog Laura’s bakery een heerlijke speculaas crumble tegen. Het leek mij een heerlijk recept en besloot er mijn eigen draai aan te geven. Zo heb ik door het deeg meer speculaaskruiden gedaan, liet ik de rozijnen weg en voegde ik een aantal gebroken speculaasjes door het appel en peer mengsel. Ideaal als dessert of als lekker hapje bij de thee op 5 december.
