Variëren met boterkoek

    Een van de baksels die ik als klein jongetje al graag maakte was de ouderwetse boterkoek. Staand op een keukenkrukje, zodat ik net goed genoeg bij het hoge aanrecht kwam. Eerst samen met mijn moeder en naarmate ik ouder werd, stond ik steeds vaker alleen in de keuken te experimenteren. Inmiddels ruim 20 à 24 jaar later is dat beeld eigenlijk niet veel veranderd: zo maak ik nog steeds graag een heerlijke boterkoek. En probeer ik zo nu en dan te experimenteren met nieuwe boterkoekcombinaties. Zo vind je inmiddels meerdere boterkoekvariaties op metKortindekeuken.nl. Tijd voor een overzichtje! Continue Reading

  • Reizen naar Berlijn

    Last minute citytrip naar Berlijn?

    De zomervakantie is in grote delen al weer voorbij, maar heb je mede door het mooie weer toch nog zin om er even kort tussenuit te gaan? Dan kan een citytrip de uitkomst zijn…

  • Jan Hagel koekjes

    Tijd voor een typisch Nederlands koekje dat iedereen wel kent, het Jan Hagel koekje. Een heel oud simpel koekje dat al vanaf de achttiende eeuw wordt gebakken. Het is een rechthoekig bros koekje met…

  • Markthalle neun Berlin

    Street food thursday @Markthalle Neun – Berlijn

    De Berlijnse markthallen, je vindt ze door heel Berlijn heen, maar vooral in de arbeiderswijken. Ooit waren dit plekken van de stad waar iedereen samen kwam voor zijn boodschappen.  Maar door de opkomst van…

  • Shortbread koekjes

    De shortbread: wanneer je wel eens in Engeland of Schotland bent geweest, heb je ze vast wel eens gezien of gegeten. In Engeland wordt het meestal rond thee tijd geserveerd. Je kunt het ook…

  • Reizen naar Londen

    Er zijn verschillende manieren om de reis naar Londen te maken. Zo kun je vanaf verschillende Nederlandse vliegvelden het vliegtuig pakken, kun je meerdere keren per dag met een Flixbus richting Londen of kun…

  • Spekkoek

    Spekkoek, dat wou ik altijd al maken. Toen ik nog in Den Haag woonde, kocht ik het altijd bij mijn favoriete toko in het Markthof of tijdens de Pasar Malam Besar wanneer die op…

  • Reizen naar Berlijn

    Reizen naar Berlijn

    Wanneer je hebt besloten om naar Berlijn te gaan komt het moment dat je moet beslissen hoe je de reis wilt gaan maken. Pak je de trein, de bus, het vliegtuig of wil je…

  • Mini bladerdeeg quiches met prei en kaas

    Mini quiches, lekker voor tijdens een lunch, leuk voor op een feestje, als voorgerechtje of gewoon heerlijk als tussendoortje. Een lekkere mini quiche is bijna altijd wel een goed idee.…

  • Weesper moppen

    Weesper moppen

    Één van de makkelijkste koekjes om te maken zijn Weesper moppen, een koekje dat iets krokant is aan de buitenkant en van binnen juist lekker zacht en smeuïg. Om dit koekje te bakken heb…

  • Krakelingen

    De krakeling, een eenvoudig oud nederlands koekje. Met dit recept maak je ze zelf in een hand omdraai.…

  • A Foodie Christmas!

    Wat gaat het jaar toch snel voorbij! Zo aan het einde van het jaar is het altijd een mooi moment om terug te kijken op het afgelopen jaar. Voor mij was 2018 wederom een…

  • December koekjes

    Kaneel koekjes voor in December

    Sinterklaas is weer vertrokken en de volgende man in een rood pak met een witte baard komt al weer bijna aanvliegen, het is dus weer tijd voor lekkere kerst baksels! Vorig jaar liet ik…

  • 3 x leuke plekjes om te ontbijten in Berlijn

    Als geboren Hagenees is Den Haag naar mijn mening de tofste stad. Maar ook in de landen om ons heen zijn hele toffe steden, waarvan Berlijn wel mijn nr 1 van buitenlandse steden is.…

  • Kruidnoten

    Kruidnoten

    Daar wordt aan de deur geklopt, hard geklopt, zacht geklopt, wie zou dat zijn? Het sinterklaasfeest komt steeds dichterbij, en dus is het weer tijd voor gevulde speculaas, een sinterklaasdessert zoals een speculaas crumble…

  • Gevulde speculaaskoeken

    Gevulde speculaaskoeken

    Vorige week liet ik je zien hoe makkelijk het is om zelf amandelspijs te maken. Nu de goedheiligman en zijn pietenbazen weer in het land zijn is het dus weer echt tijd voor baksels…

  • Amandelspijs

    Amandelspijs maken

    December en Amandelspijs, die twee horen bij elkaar als Sinterklaas en zwarte piet en als een kerstboom met lampjes erin. Maar wist je dat het helemaal niet zo moeilijk is om zelf amandelspijs te…

  • Speculaasboterkoek

    Speculaasboterkoek

    Nu de herfst eindelijk echt is begonnen, is het als het aan mij ligt weer tijd voor baksels met speculaaskruiden! De meest bekende baksels met speculaaskruiden zijn natuurlijk de speculaasbrokken, de gevulde speculaas en…