Spinaziepesto, heerlijk voor op een vers stukje stokbrood, door een pasta of als dip op een borrelplankje! Zelf pesto maken is een heel leuk klusje om te doen en veel lekkerder dan de kant-en-klare pesto uit een potje. Zelf pesto maken is ook helemaal niet ingewikkeld om te maken. Traditioneel word pesto van basilicum gemaakt, aangezien ik vandaag dus een spinaziepesto wil maken vervang ik de basilicum door verse spinazie. Veel ingewikkelder dan de spinazie, knoflook, cashewnoten of pijnboompitten, wat Parmezaanse kaas en olijfolie fijn malen is het eigenlijk niet.
