Sinterklaas is weer vertrokken en de volgende man in een rood pak met een witte baard komt al weer bijna aanvliegen, het is dus weer tijd voor lekkere kerst baksels! Vorig jaar liet ik jullie zien hoe je van de klassieke Batenberg cake een echte “Christmas edition” kon maken. En dat je een een shortbread koekje met een paar extra stapjes kon veranderen in leuke “Teabag shortbread cookies“. In de dagen rond kerst is er niets leukers dan samen aan de keukentafel kerstkoekjes te maken en samen te versieren. Vandaag daarom een recept voor lekkere winterse kaneel koekjes welke je heel goed met Royal-icing kunt versieren. Maar ook wanneer je ze niet versiert zijn ze heerlijk om te eten bij de thee, doe er dan eventueel voor het bakken wat (kaneel)suiker of parelsuiker overheen.
