Krakelingen

Tijd voor een lekker ouderwets koekje, de krakeling! Maar eerst, wat een tijd geleden is het weer! Zoals je de afgelopen tijd wellicht wel had gemerkt was het behoorlijk stil op de blog. Wanneer je mij al op Instagram volgt, weet je misschien de reden al, mijn vriendin heeft een nieuwe woning dus zijn we zo’n tweeëneenhalve maand geleden verhuist. Maar aangezien het huis nogal een bouwval was moest er echt heel heel veel aan gebeuren voordat we er een nieuw fijn plekje van konden maken.

De nieuwe keuken

Zo heeft de keuken een complete metamorfose ondergaan, er zit een nieuwe keukenblok in en hebben de tegels en vloer een upgrade gekregen. Daarnaast moest werkelijk elke cm muur in de woning opnieuw geverfd worden. Maar zoals je mischien wel eens hebt mee gekregen, heb ik de ziekte van Lyme. Nu kan ik je vertellen, verhuizen en Lyme hebben is dus geen goede combinatie😅. Nu hoor ik je al denken, maar jullie zijn tweeëneenhalve maand geleden verhuist… Klopt! Maar omdat de oude combi oven wel een beetje op z’n einde zit en de nieuwe keuken een stuk ruimer is dan de vorige, hebben wij een nieuwe oven gekocht (echt een gruwelijk bak monster). En dat was nogal wennen, dus ben ik vooral veel gaan experimenteren.. Maar goed, over het nieuwe huis (en de mooie keuken) en hoe het nu met de Lyme gaat, zal ik binnenkort vertellen. Nu is het eerst tijd voor een leuk receptje voor een geniaal koekje (of koek aangezien je zo groot kunt maken als dat je wil). Krakeling koekje.jpgDe krakeling vind ik toch wel een van de lekkerste koekjes. Het is een eenvoudig koekje gemaakt van bladerdeeg bedekt met een laagje suiker en kaneel. Op Instagram stories deelde ik laatst een foto van de krakelingen die ik gebakken had en daarop kreeg ik leuke reacties met de vraag of ik mijn recept voor krakelingen met jullie wilde delen. Daarom vandaag mijn recept voor gruwelijk lekkere krakelingen! Het maken van een krakeling niet heel ingewikkeld. Zo kun je ze maken met plakjes bladerdeeg uit de vriezer, van een kant en klaar rol uit de supermarkt. Het maken van een krakeling kun je trouwens op verschillende manieren doen. Zo kun je reepjes deeg snijden en hier zelf een krakeling van vouwen, of je kunt een krakeling uitsteken met een “krakeling koekjes uit steker”. Hoewel het op die laatste manier waarschijnlijk sneller gaat, maak ik ze zelf altijd op de eerste manier. Hierdoor ziet de krakeling er ambachtelijk uit en daarnaast is het ook nog eens een leuk om te maken.

Oké, genoeg verteld,
On your marks, get ready, set, bake!

Wat heb je nodig:

  • 1 rol kant en klare bladerdeeg
  • 30 gram suiker
  • 1 theelepel kaneel

Hoe maak je het:

Bebloem je werkblad licht in met een beetje bloem en rol het bladerdeeg vervolgens voorzichtig uit tot een rechthoekige plak van 4 mm dik. Snij het bladerdeeg in de lengte in mooie stroken van ongeveer 1,5 cm breed. Vorm vervolgens een krakeling van het deeg, dit doe je door de twee uiteindes van het deeg voorzichtig met een boogje naar het midden te vouwen, zoals op de foto hieronder. En leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze een uurtje in de koelkast rusten. Meng de suiker samen met de kaneel goed door elkaar. Strooi een deel op je werkblad, leg hier vervolgens de verse krakelingen op en bedek het deeg met de kaneel suiker. Rol nu voorzichtig met de rolstok over de koekjes zodat je de kaneel suiker een beetje in de koekjes rolt. Bak de krakelingen in ongeveer 18 á 20 minuten op 180 graden mooi goudbruin gaar.   Krakelingen

Veel plezier en eet smakelijk!

Wil je op de hoogte blijven? Volg met Kort in de keuken op InstagramFacebook (@metkortindekeuken) Heb je een recept van mijn blog gemaakt? Laat het mij op social media weten met de hashtag #metKortindekeuken of tag mij in je bericht, vind ik leuk om te zien!

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply Voedingsblog 27 mei 2019 at 15:57

    Ik ben hier echt dol op! Bedankt voor het delen van je recept, ben benieuwd hoe het gaat smaken! 🙂

  • Leave a Reply

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.