Makkelijke pancakes

Je kent ze vast wel, die dikke Amerikaanse pancakes. Lekker als ontbijt in het weekend, tijdens de lunch of als dessert met een bolletje ijs! Ik houd ervan! Het voordeel van pancakes is dat je ze na het bakken rustig kan invriezen en je ze op een ander moment weer kan op warmen. Vooral handig wanneer je niet veel tijd of zoals mij niet altijd genoeg energie hebt om wat te maken.

---

Wat heb je nodig:

Zo maak je de pancakes:

Meng alle ingrediënten in een mengkom goed door elkaar tot je een glad beslag hebt. In tegenstelling tot de bekende Hollandse pannenkoeken is het beslag voor pancakes altijd wat dikker.

Doe een beetje boter in de pan, laat het smelten en giet het beslag in de pan. Dit kun je doen met een soeplepel maar je zou het ook in een flesje of kan kunnen doen  en het dan in de pan gieten. Ik gebruik zelf altijd een koekenpan, zodat ik drie pancakes tegelijk kan bakken.

Wanneer de pancakes aan de boven kant belletjes krijgen en aan de onderkant mooi lichtbruin zijn kun je ze omdraaien.

Bak nu ook de andere kant mooi licht bruin.
Je kunt de pancakes warm houden tussen twee borden of op een bord bedekt met een stukje aluminiumfolie. Serveer met maple syrup of stroop en een klontje roomboter.

Serveer ze als een grote stapel en giet er maple syrup of stroop overheen, of serveer de pancakes met verse aardbeien en/of rode bessen.

Bewaar dit recept met onderstaande foto op Pinterest