Op een doordeweekse avond is het fijn om lekker en gezond te eten, zonder te lang in de keuken te hoeven staan. In zo’n situatie is dit recept voor gebakken gnocchi met mozzarella en rucola een uitkomst! De gnocchi bak je binnen een paar minuten op, voeg de rode tomatensaus of tomatenblokjes toe en maak het af met wat met romige mozzarella. En je kunt aan tafel!
